Frittata di zucchine

Frittata di zucchine
Frittata di zucchine

Una ricetta facile e veloce se avete sotto mano alcune uova e delle zucchine.

Ingredienti
2 zucchine
3 uova
foglie di menta
pepe
sale

Preparazione
Grattuggiate le zucchine e unitele alle uova in una terrina. Mescolare bene aggiungendo le foglie di menta tritate, sale, pepe. Cuocere in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

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