Ingredienti
200 gr di penne rigate
80 gr di funghi
1 carota
1 sedano
1/2 cipolla
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaio di farina bianca
brodo vegetale

Preparazione
1. Preparare il soffritto con la carota, il sedano, la cipolla e l’aglio in una padella
2. Scaldare il brodo in un tegame
3. Aggiungere i funghi tagliati fini
4. A metà cottura aggiungere 2 bicchieri di brodo e 1 cucchiaio di farina setacciata
5. Cuocere le penne e scolarle 1 minuto prima della cottura indicata
6. Ripassare la pasta in padella con i funghi