Ingredienti
1/2 zucca piccola (di 1kg circa)
Riso basmati
Aglio
Olio d’oliva
Prezzemolo o coriandolo
Vino bianco

Preparazione
1. Tagliare la zucca in piccoli quadratini
2. Soffriggere l’aglio in una padella e aggiungere la zucca
3. Aggiungere il sale e un po’ di vino bianco
4. Cuocere a fuoco lento fino a quando la zucca si spappola un po’
5. Cuocere il riso e aggiungerlo alla zucca
6. Servire con un po’ di coriandolo, parmigiano o pecorino