Ingredienti
250 gr di lenticchie
500 gr di passata di pomodoro
1 carota
1 sedano
1/2 cipolla
2 spicchi d’aglio

Preparazione
1. Sciacquare le lenticchie e metterle ammollo alcune ore prima di cucinare
2. Preparare il soffritto con la carota, il sedano, la cipolla e l’aglio in una pentola
3. Aggiungere la passata di pomodoro
4. Sciacquare le lenticchie e cuocerle nella pentola del sugo per 30 minuti circa aggiungendo alcuni bicchieri di acqua bollente se necessario

Variante
Per una variante non vegetariana cuocere una salsiccia tagliata a pezzi in una padella e condirla con le lenticchie al sugo