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dolci

Biscotti con l’uvetta

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I biscotti all'uvetta appena sfornati
I biscotti all’uvetta appena sfornati

Ingredienti
1 kg di farina
6 uova
400 gr. di zucchero
6 cucchiai d’olio
2 bustine di lievito
2 bucce d’arancia grattugiate e 2 spremute d’arancia
2 bucce di limone grattugiate
500 gr. di uvetta

Preparazione
Mettere a bagno l’uvetta in acqua bollente per 10 minuti e asciugarla con un panno. Mescolare uova e zucchero, setacciare la farina e unirla lentamente al composto, aggiungere le spremute d’arancia e frullare bene fino a rendere il composto omogeneo ma non duro. Infine aggiungere il lievito setacciato, le bucce d’arancia e di limone e l’uvetta.

L'impasto dei biscotti all'uvetta e' gradito anche da Mimina il gatto dei vicini
L’impasto dei biscotti all’uvetta e’ gradito anche da Mimina il gatto dei vicini

Dare ai biscotti una forma abbastanza larga e cuocere a 180 gradi per 10 minuti. Da tenere a mente: i biscotti devono rimanere morbidi all’interno!